川口のパン教室「のほほんベーカリー」（川口市東川口4）が5月30日、市内のカフェ「No.25（ナンバーニーゴー）」（飯塚2）で同店とコラボしたランチでパンを提供する。

コラボランチ用に焼いたパン

　自宅でパン教室を営む北澤幸子さんは、友人との持ち寄りランチ会に自作のパンを持っていったところ評判になり、ママ友たちからパン作りを教えてほしいと言われるようになった。裁縫が得意な友人が度々雑誌に取り上げられ、併せて北澤さんのパンも紹介したところ注目され、自宅マンションのキッチンで知人を集めてパン教室を開いていた。その後手狭になったため戸建てに転居、教室用に広いキッチンとラウンジスペースを設計し13年前にリノベーションした。

　コラボのきっかけは、同カフェがパンを焼く人を探していた際、共通の知人の子どもが10年以上前に食べたパンの味を覚えており、カフェ店主が話を聞いていたこと。別の共通の知人からの推薦もあり、今回のコラボメニューが実現した。

　3月に初めてコラボランチを提供し、カフェが企画したマルシェにも出店したところ、いずれも人気が高かったことから、再びコラボすることになった。ランチの内容は、食パンとごまパンのほか、グラタン、サラダなど。価格は1300円。

　北澤さんは「今回、当初はスモークチーズ入りごまパンを考えていたが、何種類かを試作して料理と相性の良いチーズなしのパンを選んでもらった。料理と共にパンの酵母のうまみを感じていただければ」と話す。

　営業時間は11時～18時（ランチは11時～。売り切れたら終了）。月曜と第1・3火曜定休。コラボメニューは6月6日まで。